Domaine Saint Victorin

Le domaine St Victorin appartient à la même famille depuis 5 générations. Christian Troin y propose des vins d’exception AOP Côtes de Provence Pierrefeu. Les vendanges, effectuées à la main selon un savoir faire ancestral, permettent de préserver toutes les qualités du raisin. La macération a lieu dans des cuves en Inox modernes sous contrôle des températures froides. L'utilisation de sulfites est des plus minimales. De surcroît, historiquement la production exclut tous produits phytosanitaires. Produire et vinifier avec moins d’acidité et plus de fruits, tel est l’objectif de ce vigneron producteur/récoltant/metteur en bouteille au domaine. En conséquence et logiquement, ses vins se retrouvent sur les plus grandes tables de la Côte d’Azur telles que celles de l’hôtel Negresco à Nice.