Domaine de Favanquet, Rosé en conversion BIO

15,18 ( TVA & livraison comprises )

AOP Côtes de Provence ” La Londe ” 2021

Propriétaires, Vinificateurs, Récoltants : Christophe Gruel, Jacky Guétat et Pierre Mosser, œnologue, et leurs épouses

Elevé et embouteillé : Au domaine

Cépages : Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah, Tibouren

Accords Mets & Vin : Carpaccio de St Jacques fraîches, complété par une vinaigrette à la bergamote. Dos de St Pierre rôti complété par un jus léger au thym et poivre de Sancho. Fromage de chèvre crémeux.

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Description

En conversion Agriculture Biologique (Ecocert) & Production Eco-responsable

Elaboration : Sélection exclusive de parcelles du domaine de Favanquet, refroidissement de la vendange dès réception à la cave. Macération 4h à froid. Pressurage suivi d’un débourbage soigné. Fermentation à température maitrisé 16 à 18°C. Sous-tirage. Elevage sur les lis fines jusqu’à la mise en bouteille.

Visuel : Joli couleur rose saumon, brillante, reflets argentés.

Olfactif : Nez frais et printanier. Arômes floraux de lilas et de fleurs blanches ainsi que d’agrumes frais. Notes de fruits jaunes mûrs.

Gustatif : Bel équilibre en bouche, rondeur délicate et texture cristalline. Arôme de pêches blanches et de fruits frais. Fin de bouche longue et salivante.

Température de service : 9° C – 48,2° F

Garde : 2 ans