Domaine de Favanquet, Blanc en conversion BIO

15,18 ( TVA & livraison comprises )

AOP Côtes de Provence ” La Londe ” 2021

Propriétaires, Vinificateurs, Récoltants : Christophe Gruel, Jacky Guétat et Pierre Mosser, œnologue, et leurs épouses

Elevé et embouteillé : Au domaine

Cépages : Rolle

Accords Mets & Vin : Poisson de Méditerranée tel que le St Pierre juste saisi et accompagné d’huile d’olive. Tartare de dorade royale souligné par quelques agrumes.

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Description

En conversion Agriculture Biologique (Ecocert) & Production Eco-responsable

Elaboration : Sélection exclusive de parcelles du domaine de Favanquet, refroidissement de la vendange dès réception à la cave. Macération à froid. Pressurage suivi d’un débourbage soigné. Fermentation à température maitrisé 16 à 18°C. Sous-tirage. Elevage sur les lis fines jusqu’à la mise en bouteille.

Visuel : Couleur jaune pâle aux reflets verts et argentés, vin brillant, net et lumineux.

Olfactif : Nez complexe de pêche blanche avec des arômes intenses et frais de fleurs blanches et d’aubépine. Caractère iodé typique des vins de la Londe.

Gustatif : En bouche, rondeur et texture satiné, acidité fraiche et salivante. Arômes gourmands de fruits mûrs et juteux.

Température de service : 10° C – 50° F

Garde : 2 ans