Description

Certifié Agriculture Biologique (Ecocert)

Contenance : 75 cl

Elaboration : Terroir argilo-calcaire dit «gravoche» ; Culture sans désherbant, ni insecticides, ni engrais chimiques, ni fermentation malolactique ; Vendange de nuit ; Eraflée, foulée et refroidie à 10-12° ; Pressurage sous gaz inerte afin de lutter contre l’oxydation et garder les précurseurs d’arômes ; Débourbage, levurage, fermentation alcoolique à 16-18° (entre 15 et 25 jours) ; Filtration 0,65 microns à la mise en bouteilles

Visuel : Belle couleur

Olfactif : Aromatique

Gustatif : Harmonieux, belle acidité, frais et élégant, longueur agréable

Température de service : 12° C – 53,6° F

Garde : 24 mois