Description

Certifié Agriculture Biologique (Ecocert)

Contenance : 75 cl

Elaboration : Terroir argilo-calcaire dit «gravoche» ; Culture sans désherbant, ni insecticides, ni engrais chimiques ; Sans fermentation malolactique ; Eraflée, foulée et refroidie à 10 – 12° ; Pressurage sous gaz inerte, afin de lutter contre l’oxydation et garder les précurseurs d’arômes ; Débourbage, levurage, fermentation alcoolique à 16 – 18° (entre 15 et 25 jours) ; Filtration 0,65 Microns à la mise en bouteilles

Visuel : Robe de couleur pâle nuancée de vert

Olfactif : Le nez est floral (acacia), avec des notes d’agrumes

Gustatif : L’attaque est fraîche, bien équilibrée en bouche avec une finale citronnée

Température de service : 12° C – 53,6° F

Garde : 24 mois