Château Farambert, Cuvée Château

9,22 (Transport compris, HTVA)*

AOP Côtes de Provence

Propriétaire, Vinificateur, Récoltant : Louis Perret

Elevé et embouteillé : Au Château

Cépages : 42% Cinsault, 26% Grenache, 16% Syrah, 8% Mourvèdre, 6% Carignan, 2% Cabernet

Accords Mets & Vin : Apéritif, cuisine du sud (ratatouille, petits farcis, anchoîade, soupe au pistou, aïoli, loup au fenouil), curry indien et tajines

Catégorie :

Description

* 11,15 € tout compris (TVA, conditionnement et transport des domaines à l’adresse de livraison inclus)


Certifié Agriculture Biologique (Ecocert)


Millésime : 2019

Contenance : 75 cl

Teneur en alcool : 13 °

Elaboration : Vendanges réalisées à la main dans des caissettes ; Refroidies ensuite en chambre froide pendant la nuit ; Grappes éraflées et raisins pressés délicatement en pressoir inerte, afin d’éviter l’oxydation. Dans cet assemblage, le cinsault apporte de la finesse et ses qualités réductrices protègent le vin de l’oxydation afin qu’il garde sa fraîcheur plus longtemps. Les cuves thermorégulées dans lesquelles se poursuit l’élaboration permettent de maîtriser la fermentation afin de révéler tous les arômes fermentaires et conserver la finesse du vin


Visuel : La robe légèrement saumonée et agrémentée de nuance de roses nous dévoile un cocktail de fruits exotiques

Olfactif : Le nez découvre la mangue, le fruit de la passion et les agrumes, avec des notes de pêche jaune et de fleurs

Gustatif : La bouche ample et charnue oscille entre le fruit frais et l’exotisme de son assemblage. La finale est précise, tendue et minérale

(Romain Bournaud, Œnologue Conseil chez Provence Œnologie)


Température de service : Info en attente

Garde : 24 mois