Château Farambert, Cuvée Château

9,22 (Transport compris, HTVA)*

AOP Côtes de Provence

Propriétaire, Vinificateur, Récoltant : Louis Perret

Elevé et embouteillé : Au château

Cépages : 50% Syrah, 28% Grenache, 22% Cabernet Sauvignon

Accords Mets & Vin : Tians provençaux de légumes, gigots, tomates à l’huile d’olive, fromages de caractère, daubes, gibiers,  …

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Catégorie :

Description

* 11,15 € tout compris (TVA, conditionnement sur mesure et transport jusqu’à l’adresse de livraison inclus)


Certifié Agriculture Biologique (Ecocert)


Millésime : 2018

Contenance : 75 cl

Teneur en alcool : 13 °

Elaboration : Vendanges réalisées à la main dans des caissettes et refroidies en chambre froide pendant la nuit ; Grappes éraflées et raisins pressés délicatement en pressoir inerte pour éviter l’oxydation ; Dans cet assemblage, la Syrah apporte les arômes complexes, le Cabernet Sauvignon la charpente et le Mourvèdre une pellicule épaisse ; Il facilite le vieillissement prolongé ; Les cuves thermorégulées  permettent de maîtriser la fermentation : en conséquence, tous les arômes fermentaires se révèlent et le vin conserve toute sa finesse


Visuel : La robe rouge rubis fait la part belle à la Syrah

Olfactif : Le nez frais aux accents de fruits rouges croquants se développe sur des notes justement épicées

Gustatif : La bouche, longiligne et savamment équilibrée, développe un tanin soyeux à la sucrosité mesurée sur des notes de fruits fraisés et de bruyère

(Romain Bournaud, Œnologue Conseil chez Provence Œnologie)


Température de service : Info en attente

Garde : 5 ans minimum