Description

Certifié HVE

Récompense 2022 : médaille de bronze au Concours Général Agricole de Paris

Contenance : 75 cl

Elaboration : Vendanges mécaniques de nuit. Vinification par cépage. Refroidissement de la vendange à 15° par passage dans un échangeur tubulaire avant macération pelliculaire à froid. °, Après débourbage statique à 13°, fermentation longue en cuve inox et en béton à température contrôlée entre 15 et 18° dans une cave climatisée pour préserver le maximum d’arômes de chaque cépage. Après soutirage les vins sont filtrés par un filtre tangentiel. Les assemblages sont réalisés en fin d’année. Le vin stabilisé la cuvée est mise en bouteille.

Visuel : Belle robe rose pâle.

Olfactif : Nez flatteur et expressif sur des notes de fruits de la passion exprimant une grande finesse et beaucoup d’élégance.

Gustatif : La bouche révèle des notes d’ananas et de pamplemousse. Fraîche et soyeuse elle est d’une très belle intensité aromatique.

Température de service : 10° C – 50° F

Garde : 2 ans