Description

Certifié HVE

Contenance : 75 cl

Elaboration : Récolte mécanique sur des parcelles âgées de 10 à 20 ans. Les sols sont peu profonds et chauds pour naturellement limiter le rendement et donner des raisins riches en sucre, matière colorante et tanins. La vendange est totalement éraflées avant d’être mise en cuve pour être vinifiée de façon traditionnelle entre 25 et 28° pendant 20 jours. Les remontages d’homogénéisation ont lieu tous les jours. Après fermentation malolactique, les vins sont élevés 12 moins en cuve.

Visuel : Belle robe d’un grenat lumineux.

Olfactif : Nez de fruits rouges légèrement épicés.

Gustatif : En bouche, attaque franche avec un bon équilibre. De jolies notes de cerises et cassis viennent souligner des tanins soyeux. Belle longueur en fin de bouche.

Température de service : 18° C – 64,4° F

Garde : 5 ans

Récompense : Noté 90/100 dans le Guide des Vins 2017.